8h30 : Tandis que les exposants s'installent dans les allées du Salon de l'Agriculture Aquitaine, les éleveurs, eux, sur place depuis quelques heures déjà, partagent un petit déjeuner convivial avant le grand lancement de cet événement qui durera 9 jours.
9h30 : Le Salon de l’Agriculture Aquitaine 2011 ouvre ses portes au public !
10h : Le Hall 4 s’anime peu à peu, grâce à Aquitanima qui présente ce matin le Concours interrégional de la race Limousine. L’accent espagnol retentit dans le ring central. N’oublions pas que depuis quelques années déjà, les délégations espagnoles de Salamanque et Cantabrie sont partenaires de l’événement et font concourir leurs plus belles bêtes. À côté, dans la grande carrière ensoleillée, les visiteurs admirent les juments Elite, passer au trot sous le regard des juges.
12h : Les Elus viennent inaugurer la Foire. On peut apercevoir :
- Alain JUPPÉ, Maire de Bordeaux & Ministre des Affaires étrangères
- Alain ROUSSET, Président du Conseil Régional d’Aquitaine
- Dominique GRACIET, Président du Salon de l’Agriculture
Pendant ce temps, au Cercle Culinaire, Vincent POUSSARD reçoit Xavier ISABAL, chef du restaurant Ithurria. Tout droit venu du pays Basque, ce chef régional nous propose de réaliser un xamengo de jambon de Bayonne accompagné de sa purée de petits pois sur une asperge finement émincée.
Retrouvez la recette sur Aqui.fr : "Ravioles de Xamengo avec sa purée onctueuse de petit pois », le régal basque du Chef Isabal"
13h30 : A l’heure du déjeuner, les visiteurs rejoignent le patio du Marché des Producteurs de Pays pour déguster les produits des 23 producteurs présents cette année. Aujourd’hui, focalisons nous sur les desserts, les douceurs proposés : Glaces artisanales, pâtisseries en tout genre, miel d’Aquitaine mais aussi fruits frais et délicieusement sucrés : fraises label rouge, cerises…. Régalez-vous !
CONCOURS DES VINS D'AQUITAINE : LE PALMARÈS 2011 DES VINS MÉDAILLÉS
"1024 médailles ont été attribuées ce samedi à l'occasion du Concours des vins d'Aquitaine, organisé dans le cadre de la Foire Exposition de Bordeaux. Plus de 1 000 professionnels de la vigne et du vin se sont réunis au Palais des Congrès de Bordeaux pour cette 55e édition du Concours de Bordeaux, organisée par la Chambre d’Agriculture de la Gironde.
Au total, ils ont dégusté 4073 échantillons, issus de 100 appellations aquitaines. Moins de 30 % ont été finalement récompensés, soit 1024 médailles décernées exactement."
Lire la suite et voir le palmarès sur Sud-Ouest
16h : Clément propose de réaliser, puis de déguster, un goûter aquitain pour les enfants chaque jour à 16h au Cercle Culinaire. Sa recette cet après-midi, un smoothie à la fraise label rouge du Lot-et-Garonne & basilic.
Ingrédients (4 verres)
250g fraises du Lot et Garonne
½ litre de lait
80g de sucre
Quelques feuilles de basilic
5cl d’huile d’olive
Laver et équeuter les fraises.
Retrouvez la recette sur Aqui.fr : "Ravioles de Xamengo avec sa purée onctueuse de petit pois », le régal basque du Chef Isabal"
13h30 : A l’heure du déjeuner, les visiteurs rejoignent le patio du Marché des Producteurs de Pays pour déguster les produits des 23 producteurs présents cette année. Aujourd’hui, focalisons nous sur les desserts, les douceurs proposés : Glaces artisanales, pâtisseries en tout genre, miel d’Aquitaine mais aussi fruits frais et délicieusement sucrés : fraises label rouge, cerises…. Régalez-vous !
"1024 médailles ont été attribuées ce samedi à l'occasion du Concours des vins d'Aquitaine, organisé dans le cadre de la Foire Exposition de Bordeaux. Plus de 1 000 professionnels de la vigne et du vin se sont réunis au Palais des Congrès de Bordeaux pour cette 55e édition du Concours de Bordeaux, organisée par la Chambre d’Agriculture de la Gironde.
Au total, ils ont dégusté 4073 échantillons, issus de 100 appellations aquitaines. Moins de 30 % ont été finalement récompensés, soit 1024 médailles décernées exactement."
Lire la suite et voir le palmarès sur Sud-Ouest
16h : Clément propose de réaliser, puis de déguster, un goûter aquitain pour les enfants chaque jour à 16h au Cercle Culinaire. Sa recette cet après-midi, un smoothie à la fraise label rouge du Lot-et-Garonne & basilic. Ingrédients (4 verres)
250g fraises du Lot et Garonne
½ litre de lait
80g de sucre
Quelques feuilles de basilic
5cl d’huile d’olive
Laver et équeuter les fraises.
Réunir dans un blender les fraises, le lait, le sucre, le basilic et l’huile d’olive.
Mixer, laisser reposer 1 heure au frais.
Servir avec un peu de basilic ciselé sur le dessus.
Le porc de race Basque (ou encore Pie Noir du Pays Basque, ou Euskal Xerria en basque) fait partie des 6 races locales porcines françaises et constitue l’une des plus anciennes d’Europe. (En savoir plus sur le site de l’AAPrA)
On ne peut pas parler du porc basque sans évoquer le Jambon du Kintoa. Connue pour sa qualité, cette viande de couleur rouge foncée, tendre et savoureuse, libère en bouche des arômes de noix et d’épices grillées. A consommer sur le Marché des Producteurs de Pays du Salon !
LES ARTICLES DE NOTRE PARTENAIRE PRESSE : Aqui.fr
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